蒸发

【蒸发】在液体表面发生的气化现象。在任何温度下都能进行蒸发。蒸发时，液体必须从其周围吸收热量，所以温度愈高，蒸发愈快。各种液体的挥发度不同，因而在相同条件下，各种液体的蒸发速度不同，例如乙醇的蒸发速度比水快，海水中水的蒸发速度比淡水慢。在生产中，蒸发是指在对溶液加热过程中，一部分溶剂气化，使溶液浓缩或使溶质析出晶体的过程。蒸发的必需条件是不断地供给热能和不断地排除气化了的蒸气。为了加快蒸发的速度，可采用沸腾蒸发、减压蒸发等。